カテゴリー: 取材, 食,

2023年9月に徳島県神山町で行われたマチ★アソビール収穫祭において収穫されたすだちを用いた「マチ★アソビール」が完成し、マチ★アソビ vol.27で完成記念イベントが開催されました。続きを読む……
紹介「マチ★アソビール」完成記念イベントで中村繪里子＆山下七海＆江原裕理らが乾杯、すだち植樹から6年でビールが誕生の続きを読む

生肉や鮮魚、から揚げ、とろけたチーズなどを再現した食品サンプルを「FABEX 関西 2023」で見つけたので撮影しまくってみました。続きを読む……
紹介鮮魚のピチピチ感からチーズのトロトロ感まで完全再現した驚異的クオリティの食品サンプルたちの続きを読む

徳島を舞台に開催されるイベント「マチ★アソビ」では、いろいろな店舗で特定メニューを食べたり特定条件を満たすことでオリジナルポストカードがもらえる「グルメハント」という企画が行われています。2023年10月7日(土)から開催されている「マチ★アソビ vol.27」には25店舗が参加しているので、1日かけてあちこちの店を回ってみました。続きを読む……
紹介はも・すだちちくわ・ベトナム料理などバラエティ豊かな「マチ★アソビ vol.27」のグルメハントはこんな感じだったの続きを読む

山口県宇部市で2023年10月6日(金)から始まったイベント「まちじゅうエヴァンゲリオン第3弾」は、全長7mのロンギヌスの槍やラッピングバス＆ミサトさんのアナウンス、山口宇部空港の数々の施策にとどまらず、宇部市内の飲食店でコラボメニューが提供されています。参加店舗数は38もあってコンプリートは非常に難しそうだったので、まずは見た目が目立っていた、初号機カラーのソースを使った「汎用揚物決戦料理 鶏唐…
紹介初号機カラーの紫色ソースがジューシーな唐揚げとマッチする「汎用揚物決戦料理 鶏唐甘酢ver.EVA:01」を「まちじゅうエヴァンゲリオン第3弾」で食べてきたの続きを読む

中京圏で親しまれている味噌(みそ)かつは、甘辛い味噌だれをとんかつにかけて食べる料理です。岐阜県岐阜市にある名店「とんかつ たちばな」では味噌だれがとんかつの衣が見えなくなるほどかかった絶品味噌かつを食べられると聞いたので、実際に「とんかつ たちばな」に行って味噌かつを食べてみました。続きを読む……
紹介甘口味噌だれの海でトンカツの衣を覆い尽くしてとにかく濃厚な味に仕上げた「味噌かつ」を岐阜の名店「とんかつ たちばな」で食べてきたの続きを読む

「鶏ちゃん(けいちゃん)」は鶏肉と野菜をたれに絡めて炒める岐阜の郷土料理です。鶏ちゃんは岐阜周辺では家庭料理としても広く親しまれているのですが、飲食店で注文すれば鉄板で焼きながら食べる豪快なスタイルで楽しむことが可能。そんな岐阜のソウルフードを堪能すべく、岐阜県多治見市の「本町ロマンス」に行ってきました。続きを読む……
紹介鶏を味噌だれや醤油だれと絡めて焼く鶏肉版ジンギスカン「鶏ちゃん」を本場岐阜の名店「本町ロマンス」で食べてみたの続きを読む

大阪中央区に本店を構えるカレー店「Columbia8(コロンビア8)」は「右手にスプーン、左手にししとう」という独特のスタイルでカレーを食べるお店で、ミシュランガイド京都・大阪版がColumbia8を掲載するために「カレー」というカテゴリを新設するなど、カレー好きから食通まで多くの人々に支持されています。Columbia8が監修したレトルトカレーを編集部で試食したところ強いうま味にスパイスやナッツ…
紹介左手にシシトウを握り汗をかきながら食べるミシュラン掲載の大阪スパイスカレーを「Columbia8」本店で体験してきたの続きを読む

日本にある「インド料理店」「インドカレー店」では、ネパールの人が働いているケースが多々あり、メニューの片隅にネパール料理が混ざっていることがあります。しかし、ネパールの家庭料理として代表的な「ダルバート」が食べられるお店は、カレー店の数に比べてるそう多くありません。続きを読む……
紹介ネパール料理の代表的存在でカレーとは微妙に異なる「ダルバート」が食べられる「ダルバート食堂 ムスタンタカリチューロ」に行ってきたの続きを読む