カテゴリー: サイエンス, 食,

前立腺がんとは、男性の生殖器の一部である前立腺に発生するがんで、男性のがんとしては2番目に発生率が高く、また近年急増していることが指摘されている非常に危険ながんです。そんな前立腺がんの予防に、コーヒーが役立つ可能性があるとの研究結果が発表されました。続きを読む……
紹介男性がコーヒーを1杯飲むごとに「前立腺がん」のリスクが1％減るの続きを読む

2020年に発生した新型コロナウイルス感染症(COVID-19)のパンデミックにより、Uber Eatsをはじめとするフードデリバリーサービスの利用は急拡大しましたが、こうした宅配料理は使い捨て容器に起因する気候変動への悪影響とは切っても切り離せないといわれています。環境学の専門家らがピザや中華料理、ハンバーガーなどのごみから発生する二酸化炭素を定量化し、どの宅配料理が環境に悪いのかを考察しました…
紹介最も環境に悪い宅配料理はどれ？の続きを読む

「太りすぎや肥満はカロリーの問題ではなくホルモンの問題」と主張する人がいるように、空腹感や食欲は血糖値の変化やそれに伴うホルモン分泌が大きく関わっています。血糖値と食欲の関係は、これまでの研究で疑われてはいたものの結論が出ていない分野だとして、新たな研究では1070人を対象に継続的に血糖値の測定をしてもらうことで、両者の関係が観測されました。続きを読む……
紹介空腹感と食欲が爆増して1日あたりのカロリー摂取が増えてしまう「原因」とは？の続きを読む

アメリカを盟主とする西側諸国の資本主義・自由主義陣営と、ソビエト連邦を盟主とする東側諸国の共産主義・社会主義陣営が対立した冷戦により、1950～60年代には大規模な核実験が繰り返されました。そんな冷戦に行われた核実験が原因で「アメリカのハチミツには21世紀に入っても放射性物質が含まれている」と、アメリカのバージニア州にあるウィリアム・アンド・メアリー大学の研究により明らかになりました。続きを読む….
紹介アメリカのハチミツには冷戦期の核実験による放射性物質がまだ含まれているの続きを読む

「世界では年間18万人が糖分を含む飲み物の過剰摂取で死亡している」という調査結果がある一方で、人工甘味料にも「耐糖能異常を引き起こして糖尿病を引き起こす可能性がある」との指摘があり、甘みを求めるときには砂糖・人工甘味料のどちらを使えばいいのかはハッキリとわからない状態です。そこで、科学者によるファクトチェックを行うサイトであるMetafactが、8人の専門家に「人工甘味料は砂糖よりマシなのか？」と…
紹介「人工甘味料は砂糖よりベター？」を専門家8人に聞いてみたの続きを読む

食事療法の直前に断食を行うと体重と血圧の減少効果が大きくなる上、減少効果自体も3カ月以上にわたって持続するようになるとドイツのマックス・デルブリュック分子医学研究センターの研究チームが発表しました。続きを読む……
紹介ダイエット前の断食には「体重と血圧を長期間減少させる効果」があると判明の続きを読む

ワイン愛好家の間では、ワインが特定の素材や料理の味を最大限に引き出してくれることがよく知られており、特に赤ワインはチーズや肉料理など油脂分が多い食べ物との相性がいいと言われています。ワインの名産地として世界的なフランス・ボルドーにあるボルドー大学の研究により、なぜ赤ワインと油っこい食べ物の相性がいいのかが突き止められました。続きを読む……
紹介赤ワインが「油っこい料理やおつまみと相性抜群な理由」が科学的に解明されるの続きを読む

新型コロナウイルス感染症(COVID-19)のパンデミックは多くの人々の生活に影響を与えており、「パンデミック中に体重が増えてしまった」という人も大勢います。一体なぜ、パンデミック中に望ましくない体重変化が起きてしまうのかについて、ニューヨーク州立大学で栄養学の助教授を務めるLina Begdache氏が解説しています。続きを読む……
紹介コロナ禍で急激に体重が変化してしまう原因とは？の続きを読む

ダイエットのためには、有酸素運動によって脂肪を酸化させ、効率良く燃焼することが非常に重要です。スペインのグラナダ大学の研究チームが発表した研究結果から、運動を始める30分前に濃いコーヒーを飲むと、脂肪燃焼の効率が劇的に向上することがわかりました。続きを読む……
紹介運動前にコーヒーを飲むと「ダイエットにめちゃくちゃ効く」ことが判明の続きを読む

ウイスキーやビールの専門家は「安物と高級品を百発百中で見分けることが可能」だという検証結果がありますが、普通の人にワインを評価してもらった別の検証では、「一般人にワインの高い安いを見分けるのは不可能」という結果が出ています。ワインをよく飲んでいる人に、本来とは全く異なる値札を付けて試飲してもらった別の実験により、「安いワインに高値をつけると評価が高くなる」ことが確かめられました。続きを読む……
紹介安物のワインでも「高い値札がついているとおいしい」と感じるとの研究結果の続きを読む

完熟トマトを加熱してからろ過し、低温で煮詰めてから砂糖・塩・酢などを加えてできる「ケチャップ」は、ホットドッグやソーセージ、オムレツ、フライドポテトなどと相性抜群の調味料ですが、「容器の底に残る」という悪名高い欠陥が存在します。そんなケチャップの欠陥は「非ニュートン流体」という物理現象によって引き起こされているとして、大衆系科学誌Scientific Americanが解説しています。続きを読む….
紹介ケチャップが容器の底に残るのは「非ニュートン流体」になるようにわざと設計されているための続きを読む

コーヒーには「たくさん飲む人は長生きする傾向がある」「死亡リスクが低くなる」「不眠症を解消したり脳を活性化させたりする」という健康上のメリットがあるという研究結果が存在します。そんなコーヒーのメリットに、「心不全のリスクを下げる」を追加する研究結果が新たに発表されました。続きを読む……
紹介コーヒーを飲むと「心不全のリスクが下がる」という研究結果の続きを読む

野菜や果物は健康にいい食べ物の代名詞となっていますが、どれぐらいの量を摂取すれば健康にいい影響を与えるのかという点については議論があります。そこで研究者が新たに、過去に行われた合計200万人のデータを含む複数の研究を分析し、「最も死亡リスクを低下させる野菜・果物の摂取量」を割り出しました。続きを読む……
紹介長寿を実現する野菜・果物の摂取量は結局のところどのくらいなのか？の続きを読む

プラスチックの一種であるポリエチレンテレフタラート(PET)を原料として製造されるペットボトルは、ジュース・お茶・炭酸飲料・調味料・お酒などさまざまな液体の容器に使用されています。PETは自然の力で分解することが難しく、プラスチック容器の消費によって発生する膨大なプラスチックゴミが問題視されていますが、そんな中で「最も環境に優しいペットボトルの容量」を調査した研究結果が科学誌のScientific…
紹介地球の環境に最も優しいペットボトルの容量とは？の続きを読む

世の中には牛乳を飲むとおなかを下してしまう人がいる一方で、毎日のように牛乳を飲んでも何の問題もない人もいます。人間は遺伝子変異によって牛乳を消化できる体質を獲得したことが知られていますが、国際的な研究チームが発表した論文では「人間がミルクを消化できるようになる前からミルクを摂取していた証拠」が、アフリカの人骨から見つかったと報告されました。続きを読む……
紹介人間が「ミルクを消化できるようになる前」からミルクを摂取していた証拠がアフリカで発見されるの続きを読む