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目や皮膚の健康に関わるビタミンAの前駆体であるβ-カロテンの含有量を大幅に増やした「ゴールデンレタス」を作り出すことに、スペインのバレンシア工科大学やスペイン国立研究評議会(CSIC)の研究チームが成功しました。続きを読む……
紹介ビタミンA含有量をブーストした「ゴールデンレタス」を作り出すことに科学者が成功の続きを読む

コーヒーの飲み過ぎがカフェイン中毒を引き起こし、健康を害することはよく知られていますが、適度なコーヒー摂取が健康にメリットをもたらすという研究結果も数多く報告されています。イギリスのアングリア・ラスキン大学で生物医学教授を務めるジャスティン・ステビング氏が、「コーヒーを飲むことで得られるメリット」について解説しました。続きを読む……
紹介コーヒーを飲むことで得られるさまざまなメリットを専門家が解説の続きを読む

酢には血糖値の抑制や内臓脂肪の減少などさまざまな健康効果があることが知られており、健康のために食生活の中に酢を取り入れているという人もいるはず。アメリカのアリゾナ州立大学が率いる研究チームが発表した新たな論文では、「毎日酢を飲むことがうつ病の症状改善に役立つ可能性がある」という結果が示されました。続きを読む……
紹介毎日「酢」を飲むことでうつ病の症状が改善する可能性があると判明の続きを読む

デスクワークをしていたりインドアな趣味を持っていたりすると、どうしても1日のうち座っている時間が長くなってしまいますが、座りがちなライフスタイルは糖尿病や心臓病、認知症、がんなどの慢性疾患のリスクを高めることがわかっています。中国の研究チームが実施した調査では、「コーヒーをよく飲む人は座りがちなライフスタイルによる死亡リスクが低い」という結果が示されました。続きを読む……
紹介コーヒーを飲むと座りがちなライフスタイルの死亡リスクを軽減できる可能性の続きを読む

お酒を飲むことは楽しくてストレス解消になりますが、飲み過ぎると二日酔いに苦しめられてしまうため、人々は古くから「お酒を飲みつつ二日酔いを避ける方法」について探求してきました。近年では「お酒を飲む前にオリーブオイルを飲んでおくと、アルコールの吸収を遅らせて二日酔いを防げる」という説が人気を集めていますが、果たして本当にオリーブオイルには二日酔いを防ぐ効果があるのかどうかを、イギリスのアングリア・ラス…
紹介「オリーブオイルを飲むと二日酔いを防げる」という説は本当か？の続きを読む

「エナジードリンクとアルコールを混ぜた飲料を青年期に飲むと脳機能が損なわれる」と題した論文が、科学誌のNeuropharmacologyに掲載されました。論文を発表したのはイギリスの研究チームで、レッドブルを用いた実験によって「エナジードリンクとアルコールを混ぜた飲料」が脳にもたらす影響が確かめられています。続きを読む……
紹介レッドブルとアルコールを混ぜて飲むと脳機能が損なわれるという研究結果の続きを読む

230万人分のデータを分析して生活習慣と健康の関連を調べた研究論文が2024年6月17日にNature Human Behaviourに掲載されました。論文では、チーズを食べることが「健康的な老化」に寄与する可能性が示されています。続きを読む……
紹介チーズをよく食べる人は認知機能が低下しにくく健康的に老化するという研究結果の続きを読む

デンマークでは2024年6月、韓国の激辛インスタントラーメン「ブルダック炒め麺」が「辛すぎて急性中毒のおそれがある」としてリコールされましたが、依然として日本では普通に購入して食べることができます。食品安全当局が「健康に悪影響」と判断するほどの激辛料理がなぜ人を引きつけるのかについて、イギリスのハル大学で科学コミュニケーション学教授を務めるマーク・ローチ氏が解説しています。続きを読む……
紹介なぜ激辛料理は人をひきつけるのか？の続きを読む

コーヒーに含まれるカフェインは中枢神経系の活動を増加させ、脳にさまざまな影響を及ぼすことが知られています。新たな研究では、コーヒーを飲む人は動作緩慢や姿勢保持障害、手の震え(振戦)などの症状を引き起こすパーキンソン病になるリスクが、コーヒーを飲まない人よりも低いことが明らかになりました。続きを読む……
紹介コーヒーを飲むとパーキンソン病を予防できるかもしれないの続きを読む

本来は体に害を与えない食べ物に免疫が過敏に反応してさまざまな症状が現れる食物アレルギーは、年齢によって原因になりやすい食品が異なり、子どもの頃は問題なかったのに成人になってから突然食物アレルギーを発症するケースもあるとのこと。そこでオーストラリアのニューカッスル大学で栄養学教授を務めるクレア・コリンズが、「成人に起こりうる食物アレルギーの4つのタイプ」について解説しています。続きを読む……
紹介なぜ大人になってから食物アレルギーになってしまうことがあるのか？の続きを読む

つい飲み過ぎた後の悪酔いや二日酔いで、もう2度と酒には手を出すまいとその場限りの誓いを立てたことがある人は多いはず。胃腸の中でアルコールを分解することで、血中アルコール濃度を最大50％減らすことができる乳タンパク質ベースのゲル剤についての論文が発表されました。続きを読む……
紹介飲んだアルコールを胃袋の中で分解してくれるゲルが登場、二日酔いの予防に効果を発揮の続きを読む

世界で最も飲まれている飲料であるコーヒーは、2型糖尿病のリスクやがんの発生を抑えるなどの健康的なメリットを持っていますが、白い歯の天敵でもあります。おいしいコーヒーを楽しみつつ、できるだけ歯の黄ばみを回避するのに最適な飲み方を、専門家が解説しました。続きを読む……
紹介「歯の黄ばみ」を最小限にするコーヒーの飲み方は？の続きを読む

ワインといえばガラス製のボトルに詰められているイメージがありますが、近年では紙パックやペットボトルに詰められて販売されるケースもあります。しかし、ビールやカクテルのようにアルミ缶に詰めると異臭が発生する問題があるため、ワインが缶入りで販売されるケースはあまり多くありません。コーネル大学のゲイヴィン・サックス教授とジュリー・ゴダード教授が率いるチームが、缶入りワインの品質問題を解決するための研究を発…
紹介ワインをアルミ缶に詰めると悪臭がする原因が判明の続きを読む