原材料が豆100％で高たんぱく・低糖質なのにもちもちの「ゼンブマメロニ」は本当にマカロニの代わりになるのか？グラタンなどあれこれ作ってみた

小麦粉を一切使わず、原材料は「豆のみ」にもかかわらずモチモチ食感の「ゼンブヌードル」を開発するミツカンのZENB(ゼンブ)に、2021年12月1日から「ZENB MAMERONI(ゼンブマメロニ)」が登場しています。「植物を可能な限りまるごと使った食品」であるゼンブマメロニは高たんぱく・低糖質になっており、食物繊維が豊富な低GIのグルテンフリー食品となっています。糖質を制限したい人にとって「パスタ…

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