「オエーーー＞＜！」初の人工ニホンウナギ料理が完成【画像】

Forsea Foodsが初の培養うなぎを発表細胞水産業のスタートアップForsea Foods, Ltd.（イスラエル）は、この度、天然うなぎを絶滅の危機から救うべく、培養したうなぎの開発に成功し試作品を初公開しました。天然のニホンウナギが持つ身の柔らかさ、しっとりした食感、重厚な旨味を再現しています。事業展開へのステップとして、培養うなぎを実際に調理に使用し、本物のうなぎの官能特性を具現化でき…

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