英紙「日本の”認知症の人々が働くレストラン”が素敵」

認知症の方と作る「注文をまちがえる料理店」「注文をまちがえる料理店」は、その名の通り、オーダーや配膳を時々まちがえてしまうレストランです。なぜなら、ホールで働くスタッフはみんな認知症の方々だからです。もし、訪れたレストランで注文と違う料理が運ばれてきたら。そしてそのとき、「まちがえないで」ではなく、「ま、いっか」とほほえむことができたら。誰かのまちがいを受け入れたり楽しめたりしたとき、世界は少し優…

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