日本の畜産業界が「和牛」を時代に合わせて魔改造する運動を開始、脂肪の質を向上させることを目指す

1：名無しさん和牛はサシの量より質の時代――。6日から鹿児島県で開かれている「全国和牛能力共進会（全共）」。5年に1度開催され、「和牛五輪」と呼ばれるこの品評会で、脂肪の質に着目した出品区が新設された。背景にあるのは、 […]…

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