コロナが変えた未来の食。NYの展示会で見えた「ニュープロテイン2.0」とは？

Specialty Food Association（SFA）が主催するこの食品・飲料業界の展示会では、1900以上の出展者が集まり、様々な食品カテゴリーや、ギリシャや日本といった国の料理を紹介する各種セクションもありました。…

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