海外「日本で衝撃を受けた」 米誌『なぜ世界が日本の食パンに夢中なのか？』

生地を発酵させ、長方形の箱型の型に入れて焼く「食パン」。18世紀頃にイギリスで山型食パンの製造が開始され、その後、世界中に広まっていきました。日本にも明治初期に伝わりましたが、当時はまだ主に外国人向けに製造されており、戦後になって日本人の嗜好に合わせた物が販売されるようになります。ヨーロッパでは水と塩だけで練られる物が多いのに対して、日本では牛乳やバターなどが添加されている物が多い事から、近年海外…

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