鉄分を摂りたい時に食事と一緒に飲むべき飲み物／避けるべき飲み物とは？

鉄分は人間が生きる上でなくてはならないミネラルで、不足すると血中のヘモグロビンが減少して体に必要な酸素が供給できなくなる「鉄欠乏性貧血」になる危険もあります。そこで、栄養士として25年以上働いた経歴を持つ南オーストラリア大学のエヴァンジェリン・マンツィオリス氏が、食事の時に飲むと鉄分の吸収を助けてくれる飲み物と、逆に鉄分の吸収を妨げてしまう飲み物について解説しました。続きを読む……

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