食品のカロリー表記は「食べた人間のうんちから失われた熱量」を計算した実験がベースになっている

スーパーやコンビニで販売されている食品から、外食チェーンが提供するメニューに至るまで、今やほとんど当たり前のように記されるようになった「カロリー表記」ですが、このカロリーを計算する方法は間違ったものであると科学雑誌のNew Scientistが指摘しています。続きを読む……

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