Sakurai Midori, CC BY-SA 2.1 JP, via Wikimedia Commons鰹節には荒節と本枯節の2種類あり、本枯節の方はカビを付けて熟成させるのに対して荒節は燻製と寝かせを繰り返して作っていきます。海外のラーメンマニアがラーメンを作るために荒節を自作した様子を見た海外の反応です。I Made my Own Homemade Katsuobushi (Shaved …
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海外「日本の保存食、鰹節（荒節）を作ってみた」荒節の作り方を見た海外の反応
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