ジャガイモが体によい6つの理由とは？

ジャガイモは多くの国で安価な主食として普及している食材ですが、近年ではフライドポテトやポテトチップスに使われることが多くなり、「ジャガイモ＝ジャンクな食べ物」という印象を持っている人もいるかもしれません。ところが、実際にはジャガイモは人の体によい食材であるとして、「ジャガイモが体によい6つの理由」をイギリス・アストン大学で栄養学を教えるDuane Mellor氏が解説しています。続きを読む……

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