見た目も本格的！世界初の3Dプリンターで作られたリブロース・ステーキ（イスラエル）

　この写真、見るからに本格的なリブロースステーキだが、実はこれ、動物組織を培養して3Dプリンターで成型した培養肉である。　コロナ禍はデジタル産業だけでなく、代替タンパク質産業にとっても転機となったようで、いくつもの企業が新製品を市場に投入すべく、急ピッチで開発を進めている。　イスラエルの「Aleph Farms（アレフ・ファームズ）」もそんな企業の1つ。同社では生きている動物の細胞と3Dバイオプリ…

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