メキシコのキャビアはアリの卵 credit:Wikipedia.org 国の数だけ異なった食文化が存在する。他国の人から見ればギョッとするような食べ物でも、その国の人にとっては、古代から伝わる伝統料理だったりする。 そうした先住民食文化が現代にも生きているメキシコでは、古代から虫を食べる慣習があり、なかでも「メキシコのキャビア」と呼ばれるアリの卵『エスカモーレ』は、特に高級珍味として知られていると…
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メキシコのキャビアと呼ばれる珍味、それはアリの卵「エスカモーレ」
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